南熱海在住の食いしん坊で料理好きです。仕事は科学屋、調理はいちおうプロ経験あり。 ...

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鮭チャーハン

残り物の塩鮭で作る、ごくごくシンプルな炒飯♪レシピと炒飯の基本ワザを出来るだけ簡単に ...
材料: ごはん(冷ましておく)、マヨネーズ、卵、塩鮭、青ネギ(小口切り)、サラダ油(炒め用) ...

涼炸醤麺(冷しジャージャー麺)

袋麺(生)と付属のスープを使って作っただけですが、具材の下拵えなど参考になるかと思い ...
材料: 冷し中華(スープ付き)、きゅうり(千切り)、オクラ、味付け玉子、白髪ねぎ、タコミート ...

ひき肉のチャーハン

炒飯のコツは「混ぜる」にある、という。聞いてみりゃ何でもない話だが、意外に深い(謎)
材料: ご飯、マヨネーズ、卵、サラダ油(炒め用)、塩コショウ、豚ひき肉、長ネギ(みじん切り)

乾焼鶏肉(鶏肉のチリソース炒め)

いつもの唐揚げを一捻り、既成品のチリソースを使うので、ほんの一手間! ※写真ヒドいで ...
材料: 鶏もも肉、片栗粉、乾燥にんにく、●チリソース、●酒

冷涼辣豆腐(辛い冷奴)

中国の屋台料理の一つだそうです。本来は湯豆腐レシピですが、冷奴風にアレンジしました。
材料: 豆腐(絹でも木綿でも)、●中華ドレッシング、●一味唐辛子、●山椒、●ラー油