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大根炊き(だいこだき)
主に関西で無病息災を願ってお寺などで行われる「大根炊き」の行事があります。 っ
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材料: 大根、米のとぎ汁、油揚げ、昆布、鰹節、酒、みりん、しょうゆ
ニューサマーオレンジでマーマレード
いただいたニューサマーオレンジ。小ぶりでジューシーでおいしいのだが、小ぶりすぎて面倒
...
材料: ニューサマーオレンジ、砂糖
クリストプソモ~ギリシャ風クリスマスブレッド~
ギリシャでクリスマスの時に食べる「キリストのパン」という名のパンをつくってみました。
...
材料: オレンジ、○薄力粉、○全粒粉、○シナモン、○アニス、○クローブ、オリーブオイル、砂糖
...
鶏団子の甘酢煮込み
甘酢の味はなんだか給食を思い出して懐かしいです。
材料: 鶏ひき肉、A:塩、A:長ネギ、A:ごま油、A:片栗粉、タマネギ、にんじん、たけのこ、
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菊ごはん
重陽の節句に食べるらしい菊。 でも行事に関係なくちょっとオサレなお食事のときなど、
...
材料: 食用菊、大根の葉、米、水、酒、塩、だし昆布
和風マドレーヌ ゴマ 抹茶
マドレーヌは意外と簡単でおいしいことを発見。
材料: 薄力粉、グラニュー糖、ベーキングパウダー、卵、バター、生クリーム、黒練りゴマ、抹茶
あっさり柚子の香り 和風ポトフ
寒くなる季節、あったかいポトフはいいですね。
材料: 鶏手羽中、にんじん、れんこん、大根、じゃがいも、さつまいも、インゲン、その他好みの野
...
電子レンジでなす田楽
ちょこっともう一品ほしいときに、簡単に作れます。
材料: なす、みそ、酒、砂糖、柚子、サラダ油
栗ご飯(焼き栗バージョン&茹で栗バージョン)
栗ご飯がなきゃ、秋の味覚は語れない! おかずはもちろん秋刀魚でしょう。
材料: 栗、米、酒、塩
ソテーにあう!黒酢入りトマトソース
トマトにサッと火を通した黒酢風味さっぱりソースです。
材料: 玉ねぎ、トマト、オリーブオイル、日本酒、黒酢、タイム(ドライ)、塩コショウ
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