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技あり シャキシャキ野菜炒め
温めたフライパンに、野菜を入れるのではなく、つめたい状態から加熱するのがみそ。
いつ
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材料：
サラダ油、ベーコン（短冊切り）、もやし、ピーマン（千切り）、塩、白コショウ、鶏がらス
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いつもの常備菜 雑魚としし唐のきんぴら
しし唐の大量消費に。
ごま油で炒めることで、コクと香りがアップ。甘辛味で、ご飯が進み
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材料：
ごま油、しし唐、雑魚、めんつゆ(3倍濃縮)、みりん、白いりごま
早うま 茄子としし唐の肉みそ炒め
ピリ辛がグッド。茄子のトロリ、しし唐のシャキシャキが何とも言えません。ご飯のおかずに
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材料：
サラダ油、豆板醤、豚ひき肉、茄子（斜め切り）、しし唐、味噌、醤油、上白糖、料理酒、鶏
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いつもの常備菜 茄子としし唐の焼きびたし
とろーり茄子としゃっきり獅子唐が相性抜群。さっと炒めて、火を止めたら、生姜入りのめん
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材料：
サラダ油、茄子（乱切り）、しし唐、めんつゆ(3倍濃縮)、水、生姜(すりおろし)
いつもの常備菜 ゴーヤの佃煮
ゴーヤのほろ苦さと、ピリ辛の味付けがグッド。ご飯にちょっとのせれば、もう箸が止まりま
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材料：
ごま油、鷹の爪（輪切り）、ゴーヤ（薄切り）、醤油、三温糖、料理酒、かつお節、白いりご
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ご飯が進む 青唐辛子と大葉の辛味噌
青唐辛子のさわやかな辛みが何とも言えません。かなり辛みが強いので、ちょっとご飯にのせ
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材料：
ごま油、青唐辛子（刻む）、料理酒、ざらめ、味噌、大葉（千切り）、白いりごま
もやしと鶏肉の酢炒め
鶏肉に下味をまぶし焼くことで、うま味が逃げません。
お酢が入ることで、さっぱり仕上が
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材料：
サラダ油、長ネギ(みじん切り)、生姜(すりおろし)、豆板醤、鶏もも肉（一口大）、片栗
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