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ぴたらキッチン
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ぴたらファームは、山梨県北杜市白州にある自然循環型のオーガニックファームです。私 ...

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菊芋ごはん

菊芋はごぼうのように土くささがありますが、この独特な風味がやみつきになります。炊き込 ...
材料： 米、菊芋、しょうが、しょうゆ、塩、酒

しゃきしゃきヤーコンとにんじんのきんぴら

ヤーコンのしゃきしゃき感を活かして野菜の甘みだけでつくるきんぴらです。ごはんにのせて ...
材料： ヤーコン、酢水、にんじん、油、醤油、みりん、酒

ロースト＊きくいも

シンプルが一番おいしい。オーブンに突っ込むだけで最高のおつまみです。
材料： 菊芋、油、塩

なんちゃってマッシュポテト？！

じゃがいもを使わずにマッシュポテトが作れちゃう魔法みたいな料理です。
材料： 生おから、豆乳、片栗粉、溶けるチーズ、バター、塩、ブラックペッパー、クミンパウダー