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ひやしたぬき
のキッチン
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無理なく手に入る季節の食材を中心に使い 自分が食べたいものが美味しいもの。と
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無理なく手に入る季節の食材を中心に使い 自分が食べたいものが美味しいもの。と身勝手モットーに台所に立ちます。
多くは計量なし、目分量と味覚センサーのいい加減な私的な備忘録になってます。
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キャベツ巣ごもり鱈グラタン
こんもりキャベツに隠れた鱈。ホロホロの身と食感いいキャベツの甘みが美味しい♪
材料: 鱈の身、キャベツ、人参、とけるチーズ、トマトケチャップ、マスタード
さつまいもと舞茸のバター炒め
さつまいもと舞茸をバターの香りとコクで仕上げた小菜です。
材料: さつまいも、舞茸、みりん、水、バター、醤油
豚巻きトマトのスープ煮
一口サイズの豚肉の中は爽やかトマト。 さっぱりした味と旨みがしみるスープと一緒にどう
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材料: 薄切り豚肉、トマト、玉ねぎ、顆粒ブイヨン、塩、コショウ、ローズマリー
豆腐と水菜温野菜
冷え込む夜も、優しい豆腐料理が一品あれば温まります。
材料: 水菜、人参、たけのこ、エリンギ、絹ごし豆腐、塩、麺つゆ(2倍濃縮)、柚子胡椒
小松菜のなめ茸あえ
ビン詰めなめ茸を使った簡単なあえもの。 ピリッと生姜もきいてます。
材料: 小松菜、生姜、ビン詰めなめ茸
牡蠣豆腐の酒粕焼き
一口食べれば牡蠣の濃厚な味と酒粕の芳醇な香りが広がります。
材料: 牡蠣、絹豆腐、酒粕、水、みりん、味噌、マヨネーズ
鳥モモ肉と舞茸の醤油炒め
柔らかな鳥モモ肉と舞茸の旨みが重なった簡単おかずです。
材料: 鳥モモ肉、塩、舞茸、ピーマン、チキン顆粒、醤油、みじん切りにんにく生姜、ごま油
豆苗とワカメのお汁
100円以内でビタミン豊富なシャキシャキ豆苗で即席スープです。
材料: 豆苗、ワカメ、チキンスープ、塩、おろし生姜
ポカポカ野菜とひいか鍋
身の柔らかいひいかでシンプル料理。 お野菜たっぷりを食べて温まろう。
材料: ひいか、キャベツ、人参、セロリ、かぶ、しめじ、ブイヨン、塩、カレー粉
かぶの梅干し煮
大根より早く煮えてとろける食感のかぶを梅干し1個で美味しいお惣菜になりました。
材料: 小かぶ、梅干し、みりん、水
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