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グリーンフード株式会社は、メディカル・ケア・サービス株式会社(学研グループ)が運
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グリーンフード株式会社は、メディカル・ケア・サービス株式会社(学研グループ)が運営・管理する高齢者施設での「食」に関する業務を担っています。私たち栄養士のおすすめレシピや高齢者施設で提供しているレシピをお届けします。
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スパゲッティナポリタン
あえてコンソメを使用しない昔ながらのナポリタンを再現しました。
材料: スパゲティ(乾)、ベーコン、玉葱、ピーマン、マッシュルーム(水煮缶)、トマトケチャッ
...
高野豆腐と大豆のカレー
カレーに高野豆腐が美味しいんです。
材料: 胚芽精米(炊いたご飯)、豚挽き肉、高野豆腐、水煮大豆、人参、玉葱、サラダ油、カレール
...
人参しりしり
沖縄県の郷土料理です。
材料: つま人参、卵、ツナ缶、サラダ油、和風だし(粉末)、食塩、こしょう
キムチ和え
メディカル・ケア・サービス㈱が運営している施設で私たち栄養士が実際提供している献立で
...
材料: 大根、セロリー、ツナ缶(ノンオイル)、キムチの素
いんげんのなめたけ和え
赤パプリカで色どりアップ!! 食欲をそそります。
材料: いんげん(冷凍)、赤パプリカ、なめたけ(味付け瓶詰め)、醤油
モロヘイヤの生姜和え
生姜和えでさっぱりしてます。
材料: モロヘイヤ、白菜、おろし生姜、めんつゆ
魚の南部焼きと付け合せ
岩手県郷土料理です。 付け合せに、ピーマンのおかか和えとおたふく豆、大葉を盛り付けま
...
材料: 鯖 (60g)、白すり胡麻、醤油、酒、みりん、茶福豆(煮豆)、大葉、ピーマン、赤パプ
...
肉味噌豆腐
豆腐も肉味噌をかけるとボリュームアップ!!
材料: 木綿豆腐、豚挽き肉、長葱、おろしにんにく、おろし生姜、サラダ油、★みりん、★酒、★上
...
枝豆ご飯
胚芽精米を使用してます。
材料: 胚芽精米、白だし醤油、水、むき枝豆、大葉、根生姜、白すりごま
茄子の田舎煮
不足しがちなカルシウムをしらす干しで補い、高齢者のお好きな茄子と一緒に煮ます。
材料: 茄子、しらす干し、いんげん(冷凍)、醤油、みりん、砂糖(上白糖)、だしの素
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