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大根と牛筋の中華煮込み
香港の家庭料理です。「五香牛腩」と言います。飲茶にも食べることがあります。中国の香味
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材料：
牛筋(一口切り)、大根(乱切り)、五香粉小さじ、濃い醤油、水、砂糖、生姜、ニンニク
イカとミノとフィッシュボールのカレー煮
香港の飲茶の点心です。大根と豚皮も入れるものですが、今度はイカとミノとフィッシュボー
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材料：
生ミノ、イカ、フィッシュボール、にんにくおろし、カレー粉、油、水、醤油、塩、砂糖、ガ
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ゴーヤの塩漬け卵と皮蛋煮込み
ゴーヤは苦手の皆さん、食べてみてね。塩漬け卵と皮蛋と一緒に使う料理が多くて、特別な味
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材料：
豚のひき肉、塩漬け卵、皮蛋、ゴーヤ、塩、砂糖、ガラスープの素、片栗粉、水
海老きゅうりのにんにくマヨソテー
マヨネーズとにんにくはすごくあってると思います。私はガーリックマヨと海老を合わせた。
材料：
むき海老、きゅうり(サイコロ切り)、マヨネーズ、にんにく(すりおろし)、塩
かぼちゃと白身魚と海老の醤油チャハン
旦那が中学生の時、よく作った卵醤油チャハンをアレンジして、子どもの大好物！
材料：
ご飯、かぼちゃのみじん切り、白身魚/むき海老(小口切り)、卵、醤油、サラダ油、砂糖
カシューナッツと肉の中華炒め
香港では『腰果肉丁』と呼ばれます。『腰果』はカシューナッツです。『肉丁』はダイスサイ
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材料：
豚肉（ダイスサイズ切り）、（生）カシューナッツ、にんじん（ダイスサイズ切り）、コーン
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