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トマトソースをイタリア料理店の濃厚さに！
今までの失敗はこれで解決！！うまく出来なかった手作りトマトソースは、ここまでしてやっ
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材料：
トマト缶(できればホール)※、オリーブオイル※、にんにく(みじん切り)※、鷹の爪(お
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料理人一家のハンバーグとデミソースの基本
料理人一家であるうちの家族は皆、この基本を身につけています。デミソースは小麦粉を焦が
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材料：
玉ねぎ、バター、パン粉(生パン粉だとなおよい)、牛乳、※牛豚合挽き肉、※塩こしょう、
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無添加生活☆手作りドレッシング4種セット
売っている味のドレッシングが手作りで簡単にできるんです！ 和風、中華、洋食、イタリア
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材料：
玉ねぎ(すりおろし)、にんにく(すりおろし)、サラダ油、酢、しょうゆ、塩こしょう、ご
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野菜のグリル☆フルーツドレッシング
グリルで引き出された野菜の甘みと、フルーツドレッシングの甘酸っぱさが絶妙に似合います
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材料：
10種類くらいの野菜、塩こしょう、オリーブオイル、フルーツドレッシング
牡蠣(カキ)のレモンクリーム煮
牡蠣に似合うレモンと牡蠣に似合うホワイトソースを合わせてレモンクリームにすれば超絶品
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材料：
牡蠣(加熱用)、水、バターORマーガリン、小麦粉、レモン果汁、白ワイン(または酒)、
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魚を洋風に♪白身魚のムニエル 2種ソース
キウイの甘酸っぱさとバルサミコソースの2種のソースが白身魚によく似合います♪
材料：
白身魚、塩こしょう、小麦粉、バター、キウイフルーツ、オリーブオイル、バルサミコ酢、白
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かぼちゃのオードブル カプチーノ仕立て
かぼちゃのムースに、エビの香りのカプチーノをのせ、エビにはオランデーズソースを合わせ
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材料：
かぼちゃペースト、牛乳（かぼちゃムース用）、粉ゼラチン、牛乳（カプチーノ用）、有頭え
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