食材をいただく事がよくあるので、いただいた方に感謝の意味も込めて作った料理をUP ...

アーカイブ

7/11 ページ

カンロ醤油でニシンの甘露煮

ソフトニシンならもどす手間なし
材料: ソフトニシン、料理酒、水、鷹の爪

カンロ醤油

冷蔵庫に常備の調味料です
材料: カンロ飴、醤油(富士菊醤油松)

パプリカのピクルス

ー地産地消ー黒澤農場のパプリカで
材料: 黒澤農場のパプリカ赤、黒澤農場のパプリカ黄、ミツカンカンタン酢

五郎島金時で大学芋

ー地産地消ー五郎島金時を使いました
材料: 五郎島金時、ダイショー大学いものタレ、揚げ油

かわはぎの干物・醤油干し

かわはぎが沢山ある時の保存方法 醤油干しは味が濃くてお酒に合います
材料: かわはぎ、醤油(1:1)、料理酒(1:1)、水(9:1)、料理酒(9:1)、塩

かわはぎの唐揚げ

かわはぎは唐揚げでま美味しい
材料: 醤油、酒、みりん、生姜絞り汁、片栗粉、揚げ油

かわはぎの煮付け

出荷前のかわはぎをいただいたので煮付けにしました
材料: かわはぎ、醤油(富士菊醤油松)、水

リボンでかわいい鯛の煮付け

鯛の煮付けそのままも芸がないかと思い飾りつけ
材料: 鯛、酒、水、醤油、生姜、ゴボウ、長ネギ、パプリカ

カワハギを塩水漬けにした塩焼き

細かいカワハギ。煮付けじゃ芸がないと思ったので…
材料: カワハギ、塩水

美川天然真鯛でポアレ

真鯛に油分が加わると美味しくなります。皮パリパリがポイントです。
材料: 真鯛の切り身、塩、小麦粉、オリーブオイル