わらび あくぬき 灰 のレシピ

春の旬、山菜ワラビは粘りも歯ごたえも新鮮美味しい！簡単下処理。

茹でずに一晩放置します。あくがしっかり抜けて、色もきれい。食感も残ります。

JA直売所でワラビを見つけたので、春の味を楽しんでみました。

ワラビの灰汁抜きを行い、保存食としても楽しめる。

春の山菜、ワラビの下拵え。灰汁抜きして保存！昔の人の知恵で山菜を長く楽しみましょう♪

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