蓼酢 のレシピ

鮎魚醤で香りをつけてみました。

鮎の塩焼きには蓼酢が欲しいですね。 でも蓼が手に入らなかったら、大葉（青紫蘇の葉）で ...

鮎を見かけると夏が来たなあと思います。じっくり焼き、抹茶で蓼酢風にしました。

麺に絡むよう蓼酢をジュレにして。意外や意外、酸っぱくなくサッパリとイイ感じに☆

初夏から秋にかけて美味しい鮎を見た目も美味しく焼き上げましょう。慣れると串打ちも難し ...

これが無いと、折角の鮎が、残念な鮎になります。

ワインに合うポテトサラダ。

鮭の中骨（缶詰)、をパリパリに焼いてバケットに乗せました。

鮎のパスタに合わせて、たでや鮎魚醤でソースを作りました。 これが、鮎以外にもいろいろ ...

鮎のためのソース。鮎と合わせると不思議なくらい美味しくなります。和食のすごさに驚かさ ...