殿堂入りレシピ
牛挽き肉 のレシピ 125品
牛肉の旨みをとことん生かして！キーマカレー、ミートソース、そぼろ、ビビンバの具などなどジャンルも調理法もバリエーションは豊富！
子供の大好きなメニュー スコッチエッグ
次男が久々に帰省することになり、大好物のスコッチエッグを用意して待っていました。美
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材料：
卵、●牛挽き肉（合いびき）、●玉葱、●パン粉、●牛乳、●卵、●塩、胡椒、ナツメッグ、
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スパ子の牛と豚とベーコンのミートソース
ベーコンをいれることで風味豊か～に。
パスタ・ペンネ・ピザ・ラザニア・餃子にも！
冷
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材料：
牛ミンチ(粗挽き)、豚ミンチ(粗挽き)、ベーコン(粗みじん切り)、玉ねぎ、セロリ、ニ
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牛ひき肉と舞茸の炊き込みご飯☆
こってりしがちな牛ひき肉ですが、液体塩こうじを使用するとさっぱりなのに深みのある味わ
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材料：
米、牛ひき肉、舞茸、液体塩こうじ（漬け込み用）、液体塩こうじ（炊き込み用）、Ａ.みり
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グアムの味♡ビーフ・ティナクタック
お肉と野菜をココナッツミルクで煮込んだ
グアム(チャモロ)の家庭料理です♪
ご飯に
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材料：
牛ひき肉(合挽きでもOK)、にんにく(みじん切り)、玉ねぎ、かぼちゃ、いんげん、トマ
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イタリア発簡単トマトソースのポルペッテ♬
トマトソースで煮込むポルペッテ（肉団子）。コンソメ不要。牛100％・玉ねぎを入れずに
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材料：
✿オリーブオイル、✿玉ねぎ、✿トマトピューレ(トマト缶の物を濾して使ってもokかと)
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レンジで！万能高菜肉みそ
高菜と肉は相性抜群！手軽な挽肉でご飯にもパスタにも会う肉味噌に仕立てました♪
材料：
高菜漬け、牛挽肉 または 合い挽き肉、タマネギ、ニンジン、ニンニク、生姜、醤油、めん
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子供が喜ぶ！簡単ハンバーグミートローフ
フライパンで楽チン（20分放置）で出来上がり！クリスマスなどパーティにもピッタリ！
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材料：
玉ねぎ、ミックスベジタブル、牛ひき肉（合挽でもOK）、牛乳、卵、パン粉、塩コショウ、
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パプリカのミートソース詰め オーブン焼き
パプリカの使い方を少し工夫！
今回は緑だけですが、赤・黄も使って色とりどりに！
材料：
パプリカ(緑赤黄)、牛挽肉、トマト缶、☆玉ねぎ、☆人参、☆唐辛子(小)、☆にんにく、
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じゃがいもフレンチに収録されています
レタスクラブ 2009年11月25日号に収録されています
