殿堂入りレシピ
鯛 のレシピ 385品
簡単なのに絶品！金目鯛の切り身DE湯煮♪
国産の金目鯛は高級魚♪一般的には煮付けが人気♪高級魚だけに煮付けに失敗するかもと心配
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材料：
金目鯛の切り身、塩、酒、お湯、ねぎ(小口切り)、ポン酢醤油、七味（お好みで）
究極の卵かけご飯(TKG)！宇和島鯛めし
カテゴリ入り！刺身で愛媛の宇和島鯛飯。贅沢な卵かけ海鮮丼(〃ω〃)
他の魚で作ると(
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材料：
鯛の刺し身(刺し身パック・柵・丸１匹何でもOK)、酒、みりん、○鰹出汁の素、○昆布茶
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香りと辛味！ 鯛のムニエル山わさびソース
山わさびの香りと辛味をシンプルに活かしたソースで、焼いた魚と野菜を美味しく！
焼くだ
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材料：
鯛、ホワイトアスパラ、菜の花、山わさび、小麦粉、ぽん酢、塩、コショー、オリーブオイル
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ワインにも、日本酒にも合う、炊き込みご飯
フランス料理をお手軽レシピで簡単に作る方法 その7 洋風にした鯛の土鍋ご飯
材料：
米、鯛（中）、黒糖(粉末または砂糖)、酢、みりん、バター(無塩)、塩、しょうが(千切
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鯛とミニトマトの簡単和風柚子マリネ
お刺身用の鯛と柚子を使った簡単マリネです。和風に仕上げてます。晩酌のお供にどうぞ。
材料：
鯛(刺身用)、ミニトマト、大葉、柚子果汁、柚子の皮、塩、バージンオリーブオイル
相性抜群！鯛のあられんこん煮
たまにスーパーの鮮魚コーナーに並ぶ鯛のあら。今回はそれを使って簡単にできる煮物をご紹
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材料：
鯛のあら、れんこん、里芋（水煮用）、■しょうゆ、■みりん、■日本酒、■砂糖、昆布
オレンジページCooking 2010年春号 アイディア自慢のパスタ特集に収録されています
【12年12月号掲載】冬の本格煮物に収録されています
