柔らかジューシー！鶏むね肉の青のり塩焼き
Description
のり塩味を、おかず･おつまみ･お弁当に…☆
磯辺揚げのような味付けで、パクッと食べやすい大きさに仕上げています♪
磯辺揚げのような味付けで、パクッと食べやすい大きさに仕上げています♪
ほっこり～の
材料
（鶏むね肉300gで作る分量）
３００ｇ(約1枚分)
・酒
大さじ1/2
・砂糖
小さじ1/2
・塩
小さじ1/2
・マヨネーズ
大さじ1/2
適量
油(焼く用)
小さじ１
■
仕上げ用
大さじ１位
作り方
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1
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鶏むね肉は、2cm角位の大きさに切る。
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2
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１の鶏むね肉をボールに入れ、酒･砂糖･塩･マヨネーズを加えて揉み込んで10分位置く。
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3
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※２の工程で鶏むね肉が柔らかくなります。
『鶏むね肉を柔らかくする！塩鶏風下ごしらえ』
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4
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フライパンを弱火で熱して油を入れ、２の鶏むね肉に薄力粉をまぶして入れていく。
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5
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フライパンに鶏むね肉が全部入ったら中火にし、ふたをしてしばらく焼く。
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6
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５の鶏むね肉の色が白っぽく変わってきたら…→
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7
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→ひっくり返し、今度はふたをしないでしばらく焼く。
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8
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７の鶏むね肉に火が通ったら、青のり大さじ1/2を全体に振りかける。
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9
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８を混ぜたら、残りの青のり大さじ1/2を振りかけ、混ぜる。
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10
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※一度に青のりを全量振りかけると、青のりのかかっている部分にかたよりが出るので、2回に分けて振りかけました。
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☆2021.03.08
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪
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コツ・ポイント
このレシピの分量の酒･砂糖･塩の配合は、塩唐揚げや塩焼きと同じです。
出来上がったものを食べてみて、もっと塩味を強くしたい場合は、塩を少し振りかけてください。
出来上がったものを食べてみて、もっと塩味を強くしたい場合は、塩を少し振りかけてください。
このレシピの生い立ち
先日厚揚げで作った味付けを、焼いた鶏むね肉にしてみました。
今回は、片栗粉ではなくて薄力粉をまぶしています。
今回は、片栗粉ではなくて薄力粉をまぶしています。
このレシピの作者
ほっこり～の
