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ネパール風♪ブリと豚ロースの簡単竜田揚げ
お刺身や鍋の残りのブリを、翌日ガラリと姿を変えて食べてみない？下味につけて、粉をまぶ
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材料：
ブリの刺身（残り）、豚ロース（角切り）、●ヌクマム、●ターメリックパウダー、●クミン
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ネパール風♪豚薄切り肉の蓮根巻き天ぷら
お肉で野菜を巻くのが大好き♪シャキシャキ歯ごたえが美味しい蓮根を、豚肉で巻いてスパイ
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材料：
豚薄切り（ロース）、れんこん、●麺つゆ(3倍濃縮)、●寿司酢、塩コショウ、★天ぷら粉
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ネパール風♪ごぼうのにんにくクミン炒め
根菜の季節がやって来た♪にんにくとクミンは大好きな組み合わせ♪ごぼうをしっかり炒めた
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材料：
ごぼう（細め）、にんにく、青ネギ、クミンシード、クミンパウダー、粗塩、黒胡椒
夏♪鶏手羽先のタンドリー風オーブン焼き
手羽先にかぶりつくのはやっぱり夏！！スパイスを効かせて食欲増進♪これが食べれるなら暑
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材料：
手羽先、無糖ヨーグルト、にんにく(すりおろし)、しょうが(すりおろし)、ターメリック
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南インド風★菊芋のサブジ♪スパイス炒め
シャキシャキした食感が楽しい菊芋。表面が凸凹なので皮剥きが面倒だけど、作って後悔しな
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材料：
菊芋、おかひじき、たまねぎ、人参、にんにく、カレーパウダー、ヌクマム、塩・黒胡椒
ネパール風切干大根のサブジ★スパイス炒め
大好きな乾物を、変わった調理法で楽しむのがわたし風♪にんにくとスパイスで、切干大根が
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材料：
切干し大根、パプリカ（ピーマンでも）、にんにくの芽（ねぎ等でも）、にんにく、生姜、日
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人参とクミンのポタージュ★白味噌仕立て
人参のポタージュをエキゾチックにアレンジした、美味しいスープ♪白味噌がクミンの香りに
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材料：
★人参、★セロリ、★玉葱、★じゃがいも、★にんにく、●だし汁（濃い目）、●クミンシー
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ネパール風★ささみ塩麹ターメリック天ぷら
ターメリックが大好き♪天ぷら粉に加えて揚げると、ターメリックの香ばしさが素材の味をU
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材料：
ささみ、胡椒（下味）、塩麹（下味）、日本酒（下味）、★天ぷら粉、★ターメリック、★ク
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ネパール風★蓮根の黄色いターメリック揚げ
目にも鮮やか、香ばしいターメリックの色がキレイで美味しい一品♪我が家では、揚げた端か
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材料：
れんこん、★天ぷら粉、★水、★ガラムマサラ、★ターメリック、★クミン（ホールをつぶす
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