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ケンタッキーなフライドチキン
鶏を牛乳で圧力鍋→スパイスの衣付け→揚げ！サクッ、カリッ、中はじゅわ～。このスパイス
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材料：
鶏もも肉、鳥手羽元、◯塩、◯コショウ、ローレル、牛乳、★チリパウダー（チリペッパーで
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フライドポテト（シーズニング）
香り高い美味なシーズニングをまぶしたフライドポテトです。後をひくので食べ過ぎに注意(
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材料：
ジャガイモ、塩、黒コショウ、チリパウダー(チリペッパーではありません。メキシコ料理に
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スナップエンドウのイタリアン
スナップエンドウ大好きです。普段は茹でて食べてますが、パルミジャーノレッジャーノを乗
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材料：
スナップエンドウ、エキストラバージンオリーブオイル、パルミジャーノ・レッジャーノ、岩
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干し氷下魚（かんかい）の簡単な食べ方
金槌やペンチを使わないで、カチンカチンの氷下魚を簡単に食べられます。力は要りません。
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材料：
干し氷下魚（カチンカチンの硬いタイプ）、水か日本酒（又は日本酒を水に混ぜたもの）、マ
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オイル少しでできる・砂肝のアヒージョ
茸や菜の花から出る水分のおかげで、オイル少しで作れるヘルシータイプです。油はさっぱり
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材料：
砂肝、マッシュルーム、シメジ等、菜の花（ブロッコリーでも）、にんにく、鷹の爪、ローズ
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鯖サンド Balik Ekmek
大好きな鯖サンド。伊のチャバッタかトルコのエキメッキレルで作ると本格的ですよ。フラン
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材料：
チャバッタ又はエキメッキレル、鯖三枚おろし、エキストラヴァージンオリーブオイル、塩、
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スコーン（アメリカではビスケット）
ケンタッキー風のフライドチキンをあげたら作りたくなるビスケット。お茶の時間や朝食にク
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材料：
強力粉、薄力粉、塩（有塩バターの場合は必要なし）、ベーキングパウダー、三温糖、無塩バ
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ボルチーニもどき茸ペースト
ワゴンセールになっている舞茸でボルチーニみたいな茸ペーストを作りましょう(・∀・)
材料：
ちょっと古くなった舞茸、シメジ、玉ねぎ、ニンニク、生クリーム、白ワイン、塩、黒胡椒、
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