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ナムプリックオーン （タイの肉味噌）
タイの家庭料理。ご飯や冷たいソーメン、生・茹で野菜やハーブと食べます。ミートソースの
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材料：
豚（鶏）ひき肉、サラダ油又はオリーブオイル（炒め用）、★玉ねぎ(大)できれば紫玉ねぎ
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女王様 よもぎカレー
蓬のほろ苦みとカレーが超絶マッチ！蓬はハーブの女王様と呼ばれています。騙されたと思っ
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材料：
よもぎ（茹でて絞ったもの）、植物油（炒め用）、クミンシード（あれば）、にんにく(みじ
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モティのチキンジャンジリ 再現レシピ
モティ赤坂TBS前店のチキンジャンジリ（バターチキンカレー）を出来る限り再現してみま
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材料：
鶏胸肉（皮を剥いで）、ヨーグルト(無糖)、※カレー粉 1、にんにく(すりおろし)、生
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タンドリー・マトン
羊は脂が甘いからちょっとスパイシーで塩がきつめなのが美味しいかな？かぶりつきたくなる
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材料：
ラムかマトンの大腿部厚い輪切り、ガーリック・ジンジャー・ペースト、☆パプリカ、☆カイ
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マトン・キーマ ゴーヤ入り
ゴーヤ入りのマトン・キーマ・カレーで夏を乗り切ろうd(ﾟ∀ﾟd)大人の味のカレーです
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材料：
マトン粗挽き肉（ラムでも）、玉ねぎみじん切り、トマトみじん切り、ゴーヤ、☆ビッグカル
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