とにかく「食」にまつわることが大好き! なアロマセラピストです。日々は、アロマス ...

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お寿司やさんの出し巻き卵

焼き上がった卵をまきすでまいて、形を整えます。甘すぎない出し巻き卵。 手巻きすしに ...
材料: 卵、砂糖(ラカントもしくは三温糖)、だし汁、みりん、塩、太白ごま油

筑前煮

おかずになる煮物。 我が家のお正月の煮しめはこれです。
材料: 鶏もも肉、れんこん、ニンジン、こんにゃく、タケノコ水煮、干し椎茸、絹さや、だし汁、砂 ...

よもぎ生麩田楽

旬菜割烹で出たお昼の懐石にちょこんとこれがありました。春らしくて、もっちりして大好き ...
材料: よもぎ生麩、甘味噌、すりゴマ、オリーブオイル、片栗粉

七福なます

お正月のなますを7種の材料を使って、 少し贅沢にしました。 我が家ではこれが定番 ...
材料: だいこん、ニンジン、しらたき、れんこん、しいたけ、油揚げ、絹さや、ゴマ油、だし汁、酢 ...

筍と身欠きニシンの煮物

母が春になると作ってくれた煮物。 身欠きニシンの甘辛いだしで筍もおいしい!ついでに ...
材料: 筍、身欠きニシン、蕗、だし汁、酒、みりん、砂糖、醤油

簡単にできる肴・イカの塩辛

父がつくる自家製塩辛。 もったいぶって教えてくれなかったレシピ をやっと聞き出し ...
材料: 刺身用生イカ、塩、酒、みりん