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悠美姉
のキッチン
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【Smile Cooking スマイルクッキング】クックパッドアンバサダー202
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【Smile Cooking スマイルクッキング】
クックパッドアンバサダー2023として活動中!
結婚を機に能登半島に住む。子育てを通し、手抜きはしつつも、安くても美味しく、体に良い食事を目指す3児のパワフルママ。
四季折々の野菜、獲れたて魚を捌き地産地消を楽しんでいます。
料理発酵食の魅力に魅了され、発酵食エキスパート1級取得!
地元の方々に支えられながら能登の新米ばあちゃんを目指す!
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いしると鶏肉の旨味たっぷり!炊き込みご飯
能登のいしる(魚醤)と鶏肉の旨味がたっぷり詰まった炊き込みご飯です。
材料: 鶏もも肉、いしる、塩麹、お米、ねぎ(みじん切り)、パクチー
トマトと紫蘇ふりかけで作る簡単マリネ
お家にある材料で簡単に作れるトマトマリネです。家族で取り合いになる1品です。
材料: プチトマト、オリーブオイル、甘酢、紫蘇のふりかけ
生ピーマンの苦みも消えた!無限ピーマン
生のピーマンですが、ごま油や塩昆布の旨味で苦みはほとんどなくなります。おいしくて手が
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材料: ピーマン、塩昆布、ごま油、鰹節
さっぱり梅&昆布のきゅうりのタタキ
お家にある調味料を混ぜるだけ!きゅうりで作る副菜です。
材料: きゅうり、梅干、生姜チューブ、醤油、白だし
酒粕味噌で漬け込む!おつまみ濃厚チーズ
酒粕味噌に漬けておくだけで、濃厚な風味豊かなおつまみチーズができあがります。
材料: クリームチーズ、酒粕味噌
作ってすぐ使える漬け込み調味料!酒粕味噌
とても簡単なのにとっても重宝する調味料!いろいろなものを漬けこんで濃厚な味にできます
材料: 酒粕、味噌、水 ※酒粕が硬い場合のみ
キャベツ大量消費!カニカマとの煮びたし
キャベツがたくさん余っていたので、お家にあったカニカマと一緒に煮びたしにしてみました
材料: キャベツ、カニカマ、麺つゆ(2倍濃縮)、水
鯛めしにも使える鯛のアラで骨なしの鯛だし
鯛めしにもお味噌汁にも使える鯛のアラを使った鯛出汁の作り方です。我が家はこれを使って
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材料: 鯛のアラ、水
キャベツとツナのさっぱり簡単温サラダ
ポン酢がアクセントになったさっぱりとした温サラダです。
材料: キャベツ、シーチキン、マヨネーズ、ポン酢、黒コショウ
クリームチーズと塩昆布の和風おつまみ
おつまみを作りたいけれど時間かけたくないというときにさっと作れる1品んです。和風のお
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材料: クリームチーズ、塩昆布、ごま油、焼き海苔
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