お鍋にも☆我が家のモチモチすいとん

大根、人参はいちょう切りに。ごぼうは包丁の背で皮をこそいで、ささがきにして水に晒します。

ネギは斜め切りに。

しめじは石づきをとり、ほぐします。
鶏肉は小さめに切ります。

万能ネギは小口切りにします。

鍋にごま油を入れて鶏肉を炒めます。完全に火を通さなくても大丈夫です。
水を加え大根、人参、ごぼうを茹でます。

大根が半透明になってきたら、しめじ、調味料を加えます。

味を整えます。ねぎをくわえます。

すいとんを作ります。
小麦粉:片栗粉:水を2:1:2の割合で計り、ボウルでぐるぐる混ぜます。

粉は振らなくてOKです。

スプーンを2本使って、ピンポン玉より少し小さいくらいの団子にして、ポトポトなべにいれてにます。火が通ったらできあがりです