お鍋にも☆我が家のモチモチすいとん

お鍋にも☆我が家のモチモチすいとん

Description


2018.2.17作れぽ200件ありがとうございます!すいとんが柔らかくてモチモチです!
水の量を追記しました。

材料

鶏もも肉
1/2枚
大根
1/3本
人参
1/2本
ごぼう
10cm分くらい
しめじ
1/3パック
長ネギ
1/2本
醤油
100cc
100cc
50cc
1.5〜2L位
だしパック
1個
少々
万能ネギ
適量
☆すいとん☆
小麦粉:片栗粉:水
2:1:2

作り方

1

大根、人参はいちょう切りに。ごぼうは包丁の背で皮をこそいで、ささがきにして水に晒します。

ネギは斜め切りに。

2

しめじは石づきをとり、ほぐします。
鶏肉は小さめに切ります。

万能ネギは小口切りにします。

3

鍋にごま油を入れて鶏肉を炒めます。完全に火を通さなくても大丈夫です。
水を加え大根、人参、ごぼうを茹でます。

4

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だしパックを入れます。

なければ、顆粒の本だしで大丈夫です。味をみながら加減して下さいね。

5

大根が半透明になってきたら、しめじ、調味料を加えます。

味を整えます。ねぎをくわえます。

6

写真

すいとんを作ります。
小麦粉:片栗粉:水を2:1:2の割合で計り、ボウルでぐるぐる混ぜます。

粉は振らなくてOKです。

7

写真

スプーンを2本使って、ピンポン玉より少し小さいくらいの団子にして、ポトポトなべにいれてにます。火が通ったらできあがりです

コツ・ポイント

特にないです。簡単です!
小麦粉:片栗粉:水は、100g:50g:100ccが鍋にちょうどいい量かな?と、思います。

このレシピの生い立ち

以前教えてもらったすいとんは、小麦粉と卵を使っていました。お店ですいとん粉が売っているのをみて、材料をみてみたら、案外自分で作れそうだったので試してみました。
何度か試してみて、この割合が一番美味しかったので。
レシピID : 2823346 公開日 : 14/10/07 更新日 : 18/02/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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とても美味しい味でした。すいとんが少し大きくしてしまったので、真ん中が少し粉っぽくなってしまった物がありました。また作ります。

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berry+

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