たなか家の☆のっぺ

コップに干し貝柱と水を入れ、ラップをして冷蔵庫で一晩戻す。干ししいたけも一晩かけてゆっくり戻す。

里芋、人参は拍子木切り、戻した干ししいたけ、蒲鉾も同様に切る。

鍋に①の貝柱を戻し汁ごと入れる。干ししいたけの戻し汁も入れる。②の具も入れ、ひたひた程度に水を足し、火にかける。

葱は小口切り、百合根は一枚ずつはがして洗い、汚れた部分は切り落としておく。

④に⑤を入れて、再沸騰したら火を止めて予熱で火を通したら出来上がり。

家庭によって入る具が異なります。豆腐やつきこん、鶏肉を入れる家も。お好みで色々入れてみてくださいね。