うちのお雑煮

大根、人参は拍子切りにし、7〜8分ほど茹でてザルにあげる。油揚げも油抜きをして拍子切りに。塩鮭は一口大に切る。

イクラは半分はそのまま、半分は熱湯でさっと湯がきざるにあげておく。

鍋に1の大根、人参、油揚げと水、出汁袋を入れ煮立たせる。煮立ったらお酒と鮭を入れ、沸騰したら弱火にし灰汁をとる。

こんがり焼いたお餅をお椀に入れ、上から熱い（4）を適量かける。食べる直前にお好みのいくらを載せる。