クラムりんごケーキ
作り方
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1
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りんごの甘煮を作ります。5mmいちょう切りしたりんごとレモン汁、砂糖を加え形崩れしない程度に汁気をとばします。
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2
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粉類、砂糖などふるっておきます。
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3
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クラムを作ります。
ビニール袋にバター、(さいの目切りにしたもの)砂糖、粉を入れ全体をそぼろ状に混ぜ冷蔵庫へ。
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4
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生地を作ります。バールにバター、砂糖を入れクリーム状にふわっとすり混ぜます。
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5
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卵をほぐして4に少しずつすり混ぜ、牛乳もゆっくり混ぜていきます。
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6
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5に粉類を加えて切るように混ぜ、底からすくい上げるようにして粉気がなくなったら、1のリンゴを混ぜ合わせます。
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7
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*(写真はパウンド型も一緒に作った時のものなのでごめんなさい)敷き紙を敷いて生地を型に流しクラムを上から散らします。
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8
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170度で45分~50分焼きます。
荒熱がとれたらクラムが湿気ないうちに型からはずして完成です。
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9
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差し上げるときは、紙をとらないほうが
クラムが保護されます。
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コツ・ポイント
キズありリンゴでも◎リンゴは香りの良いものを使って頂くと、焼きあげてからの風味が良く
美味しいです。
クラムは、大小いろいろ混ざってるほうが可愛いです。
美味しいです。
クラムは、大小いろいろ混ざってるほうが可愛いです。
このレシピの生い立ち
りんごの美味しい季節。紅茶に合うリンゴを使ったケーキを
自分が食べたくて。学生の頃、図書館で偶然見つけたお菓子の本。ノートのメモ書きを再現して我が家流に。クラムが可愛いので”おもたせ”で差し上げても喜ばれます。
自分が食べたくて。学生の頃、図書館で偶然見つけたお菓子の本。ノートのメモ書きを再現して我が家流に。クラムが可愛いので”おもたせ”で差し上げても喜ばれます。