簡単・節約【豆腐のコチジャン焼】旨いよ♪
Description
((( プルリン♪もちもち♪))) 10分かからず。
ピリリ！甘辛、食欲酒欲そそります（笑）
主な材料2つです。
ピリリ！甘辛、食欲酒欲そそります（笑）
主な材料2つです。
pegupepepe
材料
（皿1盛り分）
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【具】
1丁
薬味にネギなど
お好きなだけ
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【タレの調味料】
コチジャン
小匙1～2（辛めがお好きでしたら2）
にんにく
耳かき3杯程
醤油
大匙1
砂糖
小匙軽～く山盛り小匙1
酒
大匙1
みりん
小匙1
大匙5
韓国の粉末唐辛子（粗引きでも可）
小匙1（辛いの苦手な方は1/2）
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【その他】
適量
胡麻油
ちょっと多め
作り方
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1
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主な材料こんだけですー)))
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2
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絹豆腐。 まず茹でましょね。茹でる事で絞まり、少々硬くなり 扱いやすくなりますよ。
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3
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横半分に切り、1.5ｃｍ程の厚さに切り。斜めにした まな板の上、しばらく放置しときますよ。しっかり水切りしましょね。
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4
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←水分が外に出る事で 濃い味になり美味しくなりますよ♪水切り仕上げはペーパーで優しく抑えてやってね♪
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5
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タレこさえましょか。【タレの調味料】合わせます。今回 パウダー状の物だけど 粗引きタイプでもＯＫ。よ～く混ぜといてね♪
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6
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広めのフライパンに多めに胡麻油を敷き 弱火。（油は後で拭き取るので多めでも大丈夫♪）
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7
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豆腐の両面に片栗粉をまぶし 軽くはたき、中火に上げて両面焼いていきます。隣同士がくっついちゃうので広めのフライパンでね♪
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8
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ほぼ こんがりしてきたら ペーパーなどでフライパンに残っている油を拭き取りましょね♪仕上がり、油っこくなるからよ；
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9
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両面こんがりしたら（表面硬くなったら）フライパンの底にタレの半量加えます。
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フライパン、左右にくるくる回しながらタレ、絡めて行き･･･あぶく立つ様煮詰まったら ひっくり返し、
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11
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残りのタレ投入♪
同じく フライパン、左右にくるくる回しながらタレ、絡めて行き･･･
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絡んだら
出来上がり～♪)))
5分経った？（笑）
薬味にネギなど振りましょか♪
こっれがねー･･･
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こんだけで 飯3杯食えちゃう(｡-.-｡)
＆
つまみにも
もってこいよ♪
呑みすぎ注意（笑）
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韓国の唐辛子、さほど辛くない甘い香りの唐辛子なので 是非とも1つ ご用意願いますo( _ _ )o
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コチジャン、種類によっては 超辛いので、これから揃えられる方、上の方のがお薦めですよ(^-^;)
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辛いの苦手な方や お子様には･･･これの変化形、【赤い鶏さん】もよろしくね♪すっごく旨いんや♪これも1押し→
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【赤い鶏さん】
http://cookpad.com/recipe/1015582
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レシピID :1400269 こっち煮るバージョン《韓【豆腐と葱。赤の煮物】》も簡単旨い(｡-.-｡)
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コツ・ポイント
お豆腐の水気はしっかり取りましょね♪切れば切るほど崩れ無いよ。
片栗粉まぶす時は 壊れ易いので気ぃつけてね。 けど片栗粉付いているので壊れても焼いてるうちにくっつきます（笑） お子様や辛いの苦手な方はコチジャンの分量減らしケチャップで♪
片栗粉まぶす時は 壊れ易いので気ぃつけてね。 けど片栗粉付いているので壊れても焼いてるうちにくっつきます（笑） お子様や辛いの苦手な方はコチジャンの分量減らしケチャップで♪
このレシピの生い立ち
水分抜いて 濃縮された 絹豆腐。
片栗粉で焼いて タレ絡めた 絹豆腐。
もちもちっ♪
もちもちやけど とぅるるん♪しとるけど パンチがあって美味しいの♪
片栗粉で焼いて タレ絡めた 絹豆腐。
もちもちっ♪
もちもちやけど とぅるるん♪しとるけど パンチがあって美味しいの♪
このレシピの作者
pegupepepe
