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生姜、にんにくはみじん切りにする。鷹の爪は種をとって小口切りにする。
玉ねぎはスライス、人参は短冊切り、ピーマンは千切りにする。しめじはほぐしておく。牛肉は適当な大きさに切っておく。
フライパンにごま油を熱し、①を焦がさないように炒める。②を加えて更に炒める。
★の調味料を加えて、味をなじませる。出来上がったらご飯の上にのせて、最後に胡麻をふりかける。
半端野菜があると時々作る丼です♪好評で良かった!素敵れぽ感謝