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あっさり牛スジミートソース

あっさり牛スジミートソースの画像

Description

こってりしたイメージの強い牛スジもミートソースにしてあっさり味に仕上げました。

材料 （４人分）

牛スジ肉
１００ｇ
豚肉
１００ｇ
トマト缶
１缶
玉ねぎ中
１玉
人参
１/２本
ピーマン
１個
ニンニク
大１かけ
トンカツソース
５０ｃｃ
ウスターソース
大１
ケチャップ
１００ｃｃ
コンソメ
大１
塩、コショウ
適宜
醤油
小１
水
２００ｃｃ
ベイリーフ
２枚
☆片栗粉
大１
☆水
５０ｃｃ

作り方

  1. 1

    下ゆでした牛スジ肉と豚肉をフードプロセッサーでミンチにする。

  2. 2

    玉ねぎ、人参、ピーマン、ニンニクもフードプロセッサーでみじん切り。

  3. 3

    オリーブオイルでニンニクをしっかり炒め、２の野菜も入れてよく炒める。

  4. 4

    ３に１の肉を入れて
    よく炒める。

  5. 5

    水２００ｃｃ、調味料、トマト缶、ベイリーフを入れてしっかり煮込む。

  6. 6

    最後に塩、コショウで味付けし、水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり

コツ・ポイント

牛スジ肉は下ゆでして使用して下さい。

このレシピの生い立ち

コラーゲンたっぷりの牛スジもミートソースにならないかと

作ってみました。
レシピID : 1020482 公開日 : 10/01/25 更新日 : 12/05/17

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P・okan
あっさり牛スジミートソース
by P・okan