ヘルシーロコモコ　～マハロ♪～

まず準備♪
玉葱は0.5個分をみじん切り（ハンバーグ用）残りを薄くスライス（トッピング用）します。豆腐はよく水切りしておきます。ジャガイモはスライサーなどでごく薄スライスにして水にさらして置きます。キャベツも千切りにして水にさらして置きます。

ハンバーグの種を作ります。豆腐をボールにいれ泡立て機などでよく潰し滑らかにしておきます。そこへひき肉・玉葱・塩コショウ・お好みでケチャップなどいれ捏ねておきます。

ジャガイモはいわゆるポテトチップ状態にします。一枚ずつ水気をふき取り油で揚げていきます。菜ばしで軽くかき混ぜながらお箸にあたる感じが硬くなってきたらＯＫ。油をきって塩を振っておきます。

ハンバーグを焼きます。
焼いたあとのフライパンに『ソース』の材料を全部いれ、適当に煮詰めます。目玉焼きは半熟に作っておきます。

ご飯・キャベツ・炒め玉葱を並べ、その上に目玉焼きとハンバーグをのせて５で作ったソースをかけます。その上にポテトチップをのせて出来上がりです。
プチトマトを添えるときれい！