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中華丼！（オイスターベース）

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Description

アツアツ、トロトロの中華丼。
フゥ～フゥ～しながら召し上がれ。

材料 （4人分）

Ａ水
300㏄
Ａ中華だし
大2
Ａ酒
大2
Ａオイスターソース
大3
Ａしょう油
大2
Ａ塩・こしょう
適宜
Ｂ干しシイタケ
2つ
Ｂ水
100ｃｃ
Ｃ豚肉
100～150ｇ
Ｃ片栗粉
大1
Ｃごま油
大1
Ｃ酒
大1
Ｄ片栗粉
大3
Ｄ水
大6
■ （以下、写真の場合：具材はお好みでＯＫ）
しょうが
1片（小指先ぐらい）をみじん切り
白菜
4～5枚
チンゲン菜（ター菜等でも）
2～3枚
えのき茸やしめじ等
半パック
シーフードミックス
150ｇ

作り方

  1. 1

    ボウルにＡを混ぜ合わせておく。

  2. 2

    別の器にＢを入れ、干しシイタケをもどし、薄切りにスライスしておく。もどし汁は使うので捨てないで。

  3. 3

    別のボウルまたは袋にＣを入れ揉み込んでおく。

  4. 4

    Ｄで水溶き片栗粉を作っておく。
    （写真の場合）シーフードミックスの解凍をしておく。

  5. 5

    具材を適当な大きさに切って、３のスライスシイタケと合わせ準備完了！

  6. 6

    フライパンや中華鍋にサラダ油を強火にかけ、刻んだしょうがを炒める。

  7. 7

    しょうがの香りがたったら３を入れ、火が通ったら５の野菜等の具材を入れ、さらに炒める。

  8. 8

    火が通ったら、１及び２のもどし汁を流し入れる。

  9. 9

    煮立ったら、４の水溶き片栗粉を少しずつ回し入れ、とろみをつけたら完成！
    （使う量は様子を見ながら加減して）

  10. 10

    あ、定番のうずらの卵入れ忘れた(>_<)

コツ・ポイント

Ａは簡単に作れるように全ての調味料をあらかじめ合わせたけれど、慣れてきたら、作りながら入れた方がお好みに調整できますよ。
具材は、白菜と肉だけでも、肉なし野菜のみでも、決まりはないのでご自由に！

このレシピの生い立ち

我が家の定番メニューです。
レシピID : 1040117 公開日 : 10/02/14 更新日 : 10/02/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2010年7月22日
写真
KitMihana
トロトロでおいしかったです☆米人の旦那にも大好評でした！

ありがとう！ついに国際デビューだ(^^)v

2010年2月24日
初れぽ
写真
satorai
旦那のリクエストで作ってみました。とっても喜んでくれました☆

彩りが良くてすごく美味しそう！ つくれぽありがとう。

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まーるくん
中華丼！（オイスターベース）
by まーるくん