牛すね肉のトマトヨーグルト煮込み

牛すね肉はヨーグルトを表面に塗ってひとばん置きます。

マッシュルームは４等分に切ります、たまねぎは薄く切ります。たまねぎは耐熱容器に並べレンジで３分加熱しておきます。

すね肉はヨーグルトをふき取って筋を取り除き、一口大に切ります。
★をよくなじませます。表面に小麦粉を薄くまぶします。

牛肉を加えて表面が焼けたらマッシュルームを加えます

赤ワインを加えて煮立たせ、トマトの水煮缶、水、固形ブイヨン、ローリエ、ヨーグルトを加えます。

灰汁を時々すくいながら３０分煮込みます。塩、胡椒、みりん、ウスターソースを加えて味をととのえて出来上がりです。