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具材たっぷり♪もちもちな炊き込みご飯♪

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Description

もち米入り、もちもちな炊き込みご飯です。自然におこげもできちゃいます♪もち米がない場合、お米４合でもＯＫ！

材料 （お米４合分）

お米
３合
もち米
１合
※鶏もも肉
１枚
※ニンジン
半分
※油揚げ
１枚
※ごぼう
少々
※しめじ
１パック
※筍又はレンコン
適量
砂糖
大さじ２
酒
大さじ１
味の素・ほんだし
適量
醤油
しょっぱめになるまで

作り方

  1. 1

    お米ともち米をとぎ、ざるにあげて水を切っておく

  2. 2

    材料を切る。鶏肉・レンコンは１口サイズ、ニンジン・油揚げは細切り、ごぼうはささがきでアクを取る

  3. 3

    材料を軽く火が通るまで炒めて、材料がひたひたになる位の水を入れ、アクを取りながら煮る

  4. 4

    更に調味料を全て入れ、少し煮込み、味を整える。少ししょっぱいかな～と思う位がちょうど良いです。

  5. 5

    煮込んだ具材をザルに、その煮汁をボールに、わける

  6. 6

    といでおいたお米を炊飯釜にうつし、５の煮汁を入れる。煮汁で４合ﾗｲﾝまでいかなければ、足りない分、水を足す

  7. 7

    具材を入れ、炊飯器で普通に炊く

  8. 8

    ちぎった海苔を散らすとおいしいです。

コツ・ポイント

具材はお好みで何でも良いと思います！我が家はいつもこの具材で作ってます。煮汁の味付けは、砂糖と醤油で調整してみて下さい。煮物の味に近い＋しょっぱめがポイントです。上記の具材、ひたひたの水だと、６で煮汁がぴったり４合量になります。

このレシピの生い立ち

小さい頃から食べてきた母のレシピです。
レシピID : 1046069 公開日 : 10/02/20 更新日 : 10/02/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2017年4月25日
写真
こんがらｶﾞｰﾘｯｸ
遠足なので筍ご飯にしました。モチモチで美味しかったです！

ありがとうございます！旬の筍を入れて、美味しいですね^_^

2010年2月23日
初れぽ
写真
じゅんcafe
超〜美味しい(^3^)/旨すぎ!!私はいつも干し椎茸を入れます♪

ありがとうございます！初れぽ感激です。椎茸おいしいですよね！

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