ぶりの中華風炒め

ぶり、厚揚げの水分をキッチンペーパー等で取る。人参は細めの短冊切り。長ネギは斜めにしめじは太いものは指で裂いておく。

ぶりを一口大に、厚揚げは1cm弱の幅で薄切りにして片栗粉をまぶしておく。にんにく・しょうがは荒くみじん切りにする。

油(分量外)をフライパンへ。にんにく・しょうがを入れ加熱。香りが出てきたらぶりに焼き色をつけ厚揚げも同じように焼く。

●の調味料(合わせておく)を加え、強火で水分が飛ぶまで炒める。仕上げにごま油を垂らして完成！