コルマカレー

玉ねぎを薄くスライスし、鶏むね肉とジャガイモを大き目の一口大に切ります。

大き目の鍋に油を入れて中火で熱し、クミンシードと玉ねぎを炒めます。（薄茶色くなるまで約１時間半）

２に１の鶏肉を一緒に入れて炒め、色が変わったらジャガイモを入れて炒めます。

煮立ったら、ターメリック、コリアンダーシード、ブラックペッパー、マンゴーチャツネを入れて全体を混ぜます。

フタをして弱火で４０分くらい煮込みます。

４０分経ったらフタを開けて、かき混ぜながら水分を飛ばし、ポテっとしたら出来上がり。