★ﾛｰﾙｷｬﾍﾞﾂ･ﾃﾞﾐｿｰｽ煮込み★

ｷｬﾍﾞﾂの葉を1枚ずつ破れない様にはがし､塩を加えた熱湯で1～2分下茹でして芯の部分を庖丁で削いでおく。

玉ねぎはみじん切り､人参はいちょう切り､ﾍﾞｰｺﾝは細切り、椎茸はｽﾗｲｽ､しめじはほぐしておく｡ﾊﾟﾝ粉は牛乳に浸す｡

まず挽肉に塩･ｺｼｮｳだけを加え､軽く捏ねて馴染ませる｡その後A.を全て加え､粘りが出るまでよく捏ねて6～8等分する｡

手前を一巻きしてから片方(左)だけを折り畳み､ｸﾙｸﾙと包んで最後にもう片方(右)の端を真ん中へ押し込んで包み込む｡

⑤のﾛｰﾙｷｬﾍﾞﾂを動かないように隙間無く鍋に敷き詰め､ﾍﾞｰｺﾝ･人参･しめじ･椎茸も入れる(上に乗せるだけでOK)

水･ﾄﾏﾄｼﾞｭｰｽを注ぎ､顆粒ｺﾝｿﾒを加えて火にかけ､(重みのある)落し蓋をして弱火で20～30分ｺﾄｺﾄと煮る｡

味を見て､足りなければ塩・ｺｼｮｳで調味する｡