とろとろ！デミグラス・チーズハンバーグ
きぃたんぬ〜ぼ
作り方
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食パンをパン粉のように擦ります。専用の道具あり。パン粉でもオッケー。
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合挽き肉に炒めた玉ねぎ、と削ったパン粉、溶き卵、塩・胡椒、ナツメグ、牛乳をいれて手でこねこね。
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一枚のとろけるチーズは横に1回、縦に6回ぐらい切って、準備します。
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5
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ハンバーグのタネは半分にして、チーズが出ないように入れ、俵型に。後で煮込むので厚くも大丈夫。
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6
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フライパンで強火で焼き色をつけたら、しめじをイン。しっとりしたらデミグラスソースを入れます。とろみ具合は水で調整。
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7
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くつくついったら弱火で蓋をしめて10分程煮込みます。最後にバターをいれたら出来上がり。
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2010.12.06話題入り。みなさんありがと。
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2014.12.15 つくれぽ100人になりました！みなさんありがとう。
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コツ・ポイント
ハンバーグのタネにナツメグを入れると洋食屋風になります。デミグラスソースでコトコト煮込むので、厚くなったハンバーグにも簡単に火が通ります。チーズもとろとろの美味しいハンバーグが出来上がります。
このレシピの生い立ち
ダーリンが好きなチーズハンバーグを焦がさずに、洋食屋さんのハンバーグみたいな味を何度もトライしてこうなりました。チーズを抜いても、おいしいよ。デミグラスハンバーグのレシピはこちら。（ID:1089753）
