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５色そぼろ丼

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Description

塩そぼろをつかったお野菜たっぷりのそぼろ丼です。栄養バランスもいいので、具を作りおきしておけば、朝ご飯にも大活躍です。

材料 （４人分）

とりの塩そぼろ（レシピID：1061972）
好きなだけ
卵
3個
☆マヨネーズ
大さじ２
☆醤油
大さじ１
ほうれん草
１束
☆ポン酢
大さじ４
☆柚胡椒
ほんの少し
もやし
１袋
☆ごま油
大さじ１
☆塩
小さじ1/2
人参
１本
☆みりん
大さじ１
☆醤油
大さじ１
☆すりごま
大さじ２

作り方

  1. 1

    写真

    ＜炒り卵をつくる＞
    卵にマヨネーズと醤油を加え、強火のフライパンに流して泡立て器で混ぜます。

  2. 2

    写真

    ＜ほうれん草のおひたしをつくる＞
    茹でたほうれん草を１口大に切り、ポン酢と柚胡椒を混ぜたたれで和えます。

  3. 3

    写真

    ＜もやしのナムルをつくる＞
    茹でたもやしにごま油を入れ、塩をふってよく混ぜる。

  4. 4

    写真

    ＜人参のきんぴらをつくる＞
    千切りした人参をごま油で炒め、みりんと醤油をまわし入れて炒ります。仕上げにごまをふります。

  5. 5

    ご飯の上に、彩りよく乗せたら完成です♪

コツ・ポイント

青菜は季節の物なら何でもOK。炒り卵の代わりに温泉卵を乗せてもおいしいです♪５種類作るのが面倒なら、１色丼でも２色丼でも(^-^)ビビンパみたいにまぜまぜして食べてください〜

このレシピの生い立ち

うちの母の味です。うちではそぼろと言えば、この鳥の塩そぼろでした。
レシピID : 1062218 公開日 : 10/03/08 更新日 : 14/10/03

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５色そぼろ丼
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