春野菜たっぷりのジューシーパエリア
作り方
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1
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お米は洗ってザルにあげて水気を切っておく。
☆印のお湯にブイヨンを溶かし、ほかの☆印の材料も全て加えてよく混ぜておく。
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2
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鶏むね肉は、ひとくち大(1.5cm角くらい)に切り、塩・こしょう少々を全体に振りかけておく。
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5
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フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて熱し、鶏むね肉とたまねぎ、じゃがいもを入れて肉の色が変わるまでよく炒める。
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7
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アスパラとトマト、パプリカを彩りよく並べ、蓋をして弱火で15分炊く。
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8
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そのまま10分蒸らし、パセリをふりかけて、レモンをのせたら出来上がり!
魚介はないけど、レモンを絞ると旨みアップ!
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コツ・ポイント
春野菜でなくても作れますが、パプリカやアスパラなど全ての材料が国産で新鮮なものが手に入り、野菜自体もジューシーなので春に作るのがオススメです♪
火が強いと焦げてしまうので注意!おこげが好きな方は、最後に少しだけ火を強めてください。
火が強いと焦げてしまうので注意!おこげが好きな方は、最後に少しだけ火を強めてください。
このレシピの生い立ち
パエリアを作りたかったのですが、魚介系やサフランもなく、冷蔵庫には野菜ばっかり・・・。思い切ってトマト味にしてフライパンで作ってみたら、色も明るく華やかで、体に優しい野菜たっぷりのおいしいパエリアができました☆ジューシーでおいしぃ~♪♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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