牛肉とえのきのオイスターソース炒め

牛肉とえのきのオイスターソース炒め
2016/4/20 話題入り
10分で蒸し焼きにして作る牛肉のオイスターソース炒めです。

材料 (2人前)

牛肉(薄切り)
100g
えのき
小1袋
椎茸
2本
塩胡椒
少々
おろししょうが
小1/2位
サラダ油
適量
大1
★にんにく醤油(醤油)
小2
★砂糖
小1
小1

1

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★のソースを混ぜて作っておく。
肉に塩胡椒と生姜を振るかけておく。

2

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えのきの根を切落として2等分にする。椎茸は根を切落として薄切りにする。

3

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中華鍋などにサラダ油を温めたら中火で牛肉を炒めていく。

4

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色が7、8割変わったら、えのきと椎茸を加えて炒めていく。

5

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軽く混ざったら、みりん、紹興酒を加えたら弱火にして2、3分蒸し焼きにする。

6

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★のソース全体に回し入れる様を加えたら大きく菜箸で混ぜる。

7

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強火にしてごま油を加えたら何度か煽ったら完成!

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んー、もう、めちゃうま♪

9

2010/4/22
「エノキ」のカテゴリに推薦レシピ登録されました!

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2016/4/20 話題入り♪ありがとうございます。

コツ・ポイント

椎茸の他に、えりんぎ、まいたけ、しめじ等のきのこでも美味しいですヨ!

このレシピの生い立ち

牛肉のオイスターソース炒めはえのきが合うと思ってます。他に、えりんぎ、まいたけ、しめじ、とかを加えます。
レシピID : 1075948 公開日 : 10/03/21 更新日 : 16/04/20

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