秋の味覚を詰め込んだ「坊ちゃん南瓜の丸ごとシチュー」

「すっごく甘いよぉ。レンジでチンしてもおいしいってさ。」と八百屋のおばちゃんに言われて買った坊ちゃん南瓜。洗って上の部分を2cm切ってラップをかけて13～14分チンします。

真ん中の種の部分をくり貫きます。種の部分は裏ごしします(アルミのザルと木ベラで出来ます。)

南瓜をチンしている間に、玉ねぎは薄切り、にんじんはいちょう切り、じゃがいもはさいの目に、ソーセージは斜めに薄切りにします。常温に戻したバターととうきび粉を練り合わせておきます。

牛乳・裏ごしした南瓜・とうきび粉バターを入れ、とろみがつくまで極弱火で煮込みます。塩と胡椒で味を整え、南瓜の器に盛り付けて出来上がり。テーブルの真ん中に鍋を持ってきて、食べては入れながらどうぞ。

翌朝は、トーストと一緒にシチューを。とうきびと南瓜があま～い自然の味のシチューです。