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母の味☆なすのみそ煮

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Description

色は悪いけど味はよし◎
くったくたの茄子に味がしみて美味しい♪

材料

茄子
３本
サラダ油
適量
だし汁(ID:1680136)
300ml
☆醤油
大さじ１
☆みりん
大さじ１
☆砂糖
大さじ１
味噌
大さじ２

作り方

  1. 1

    茄子は斜めに切れ目を入れて一口大に切り、水にさっとさらして水気を切る。

  2. 2

    鍋にサラダ油を熱し、茄子を炒める。

  3. 3

    茄子に油がまわったら、だし汁を入れる。

  4. 4

    沸騰してきたら☆の材料を入れ、キッチンペーパーなどで落とし蓋をして10分ほど煮る。

  5. 5

    茄子が柔らかくなったら、味噌を溶いて沸騰させないように弱火で２～３分煮てできあがり♪

  6. 6

    写真

    「黄金比シリーズ★超簡単な万能出汁の取り方」
    ID:1680136

  7. 7

    写真

    2015.7.７
    宝島社さんより初のレシピ本を出版していただきました♬
    こちらのレシピも載っています♪

コツ・ポイント

・味噌は煮詰めると辛くなってしまうので、味噌を入れてからは沸騰させないように弱火で。
・時間があれば一旦冷ましてから温めなおすと更に味がしみて美味しいです。夏は冷たいままでも◎

このレシピの生い立ち

母が作るくったくたの茄子の味噌煮が大好きで。
レシピID : 1083209 公開日 : 10/07/03 更新日 : 17/02/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

10件 (8人)
2015年7月8日
写真
tomato2号
またまたつくりました♡最高です！砂糖半量で好みに調節！ゴマ入です

アレンジれぽありがとうございます♪

2015年6月19日
写真
tomato2号
優しい味で美味しかったです^_^またつくります^_^

こちらにもれぽありがとうございます♪

2012年10月23日
写真
しんぴな
みそがいいですね♪お酒がすすむと好評でした(〃'▽'〃)

れぽありがとうございます♪綺麗に切りこみが入ってる～♪

2010年11月2日
写真
bonnet
懐かしい味でとってもおいしかったです☆やっぱり味噌味♪

つくれぽありがとうございます♪

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