和風あんかけカレー丼

鍋に水（240ml）、1～2mmの薄斜め切りにした人参を入れ、加熱する

沸いたら、小一口大にしたじゃが芋を加え、良く火を通す

ザク切りにした白菜、小房に裂きながらしめじ、3～4mmの斜め切りにした長ねぎを加え、野菜全体が柔らかくなるまで、茹でる

カレー粉、片栗粉、水（大4）は、先に良く混ぜ合わせ、一煮立ちしたら、加える

豆腐を崩し過ぎないように注意し、合わせ、ポコポコととろみがついたら、完成（・・）