ジューシーな鶏ハム（にんにく風味）

鶏肉を観音開きにして、厚みを一定にする。

開いた胸肉に塩、はちみつ、にんにくのすりおろしをすりつけ、ジップロックなどに入れ密封する。

2-3日間くらい冷蔵庫で寝かせる。

皮を外側にしてクルクルと巻き、黒コショウをしラップに包み、両端を輪ゴムでしっかりととめる。（皮なしでもOK)

更にアルミホイルで巻き鍋に。
火をかけたら、沸騰しないように注意する。

落し蓋をして、沸騰しないように20分位茹でる。

火を止め、そのまま冷ます。