マクロビ☆押し麦と雑穀の豆乳リゾット
Description
白米を入れなくても、押し麦と雑穀が膨らんで栄養満点！食べごたえ抜群！のリゾットができちゃいます♪
じゅーちゃん
材料
（たっぷり２人分）
５０g
小１個
５枚（３５g）
１パック
にんにく
２カケ
５００cc
コンソメ
大さじ２
２００cc
オリーブオイル
大さじ１
塩コショウ
適量
パセリ
適量
ブラックペッパー
お好みで
お好みで
作り方
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1
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今回使用した押し麦と雑穀です。
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3
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熱したフライパンに、オリーブオイルとにんにくを入れる。
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4
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香りが立ってきたら、玉ねぎ、ベーコン、エリンギを入れ、玉ねぎが透き通るまで炒め、塩コショウを入れる。
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5
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押し麦と雑穀を入れ、３分程炒める。
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6
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水とコンソメを加え、押し麦が柔らかくなり、水分がほとんどなくなるぐらいまで弱火で１５分程煮込む。
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7
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豆乳を加え、塩コショウで味を整える。（豆乳を沸騰させてしまうと水と分離してしまうので、沸騰直前で止める。）
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8
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お皿に盛りつけ、パセリを散らし、お好みでブラックペッパーと粉チーズをかけて完成〜♪
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コツ・ポイント
５の行程で、水分が少なくなってきた時に、焦がさないように注意して下さいね♪
このレシピの生い立ち
いつも白米と一緒に炊いて食べていた雑穀ですが、他に美味しい食べ方がないか考えて出来たレシピです。今では普通のリゾットより大好きです♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(2人)
