おくらキーマカレ～とろとろ

にんにく、生姜は細かくみじん切り。
玉ねぎ、人参、茄子は5mm角位にみじん切り。
オクラは5㎜位に切る。

鍋にサラダ油大２を熱し、にんにくとしょうがを香りが出るまで炒める。
玉ねぎを加えてよく炒める。

ひき肉、酒を加えてポロポロになるように炒める。
人参、茄子を入れて更に炒める。
塩こしょうを少々しておく。

コンソメとケチャップ、おくらを入れてコトコト汁気が少なくなるまで、たまに混ぜながら、煮詰める。

出来上がり♪
今回はおくらがいっぱいあったので、トッピングしました。