~春香る~山うどのしみしみ田舎煮
Description
普段ご自宅で煮物を作る要領で作ってみて下さい☆ 味は少々濃い目です。
※別アングルでのお写真に差し替えました。
※別アングルでのお写真に差し替えました。
材料
(4人分)
約250g
約1/2本
約250g
お好みで適量
お好みで適量
お好みで適量
●ゴボウ/れん根/たけのこ等
お好みで適量
■
【調味料】
300㍉ℓ
A:本みりん
大3
A:お酒
大3
B:クッキング追いがつお
大1~2(材料の量によって調節)
作り方
-
-
1
-
■下準備■
①蒟蒻のアクを抜いておきます②山うどの皮をむきます。うぶ毛があるので皮むき器(ピーラー)で剥いてしまいます
-
-
-
3
-
深めの鍋にAの調味料を全て投入し火にかけます。火にかけている間に、●の全ての材料を食べやすい大きさに切り、鍋に投入!
-
-
-
4
-
鍋には必ず蓋をして下さい。
中火で暫くコトコト煮ます。ちょこちょこ様子をみてお箸でまぜて下さいね☆
-
-
-
7
-
【補足②】
商品名→"クッキング追い鰹"を使用しておりますが、だし汁で代用可能かもしれません
-
-
-
8
-
昨日作りました☆
湯気も一緒に写ってしまいましたが、冷めても美味しいですよ♪
-
コツ・ポイント
■うどは穂の部分も捨てずに使用します。
■材料は大きめに切った方が美味しく出来ます。
その場合、うどの芯の部分に隠し包丁を入れ煮え易くして下さい。
■クッキング追い鰹は本格ダシ液です。入れる時/入れない時とでは味が変化します
■材料は大きめに切った方が美味しく出来ます。
その場合、うどの芯の部分に隠し包丁を入れ煮え易くして下さい。
■クッキング追い鰹は本格ダシ液です。入れる時/入れない時とでは味が変化します
このレシピの生い立ち
小さい頃にお母さんがよく作ってくれました。
小さい頃はうどの独特の苦味と、鼻にツンとくる感じが嫌で、せっかく作ってくれたのに殆ど食べれませんでしたが、大人になってうどの美味しさが分かるようになりました。今はお母さんに感謝しています★
小さい頃はうどの独特の苦味と、鼻にツンとくる感じが嫌で、せっかく作ってくれたのに殆ど食べれませんでしたが、大人になってうどの美味しさが分かるようになりました。今はお母さんに感謝しています★
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)