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大戸屋風☆豆腐とチキンのトロトロ煮

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Description

大好きなメニューを自宅で。ヘルシーです♪とろろご飯と一緒にいただくのが最強！

材料 （2）

●豆腐
１丁
●鶏モモ肉（家は皮は外します）
１枚
●白菜
１枚（今回は小松菜で代用）
●人参
1/4本弱
●しめじ
1/2パック（今回は大きめしいたけ2枚）
●だしの素
小1
○白だし
適量
○卵
1個
○片栗粉
大2
■ ○水菜（あれば）1把

作り方

  1. 1

    豆腐は大きめで4〜5cm角、モモ肉は一口大、人参は短冊切り（薄く）、白菜は芯と葉を分けて1cm位に切っておきます。

  2. 2

    ●の材料がひたひたになるくらいの水（分量外）を入れて煮ます。白菜の葉だけよけておいて下さい。

  3. 3

    白菜の葉を加えたら、白だしで好みの味の濃さで味付けします。ちょっと甘いかな？と思ったら醤油で調整

  4. 4

    片栗粉を水（分量外約大3）で溶いた物を加え、全体にとろみをつけます。

  5. 5

    一旦ブクブク強火にして、軽く溶いた卵を箸を伝わせて回し入れます。

  6. 6

    卵を全部入れたら、すぐ火を止めて蓋をします。

  7. 7

    器に盛ったら、1cmくらいに切った水菜をこんもり乗せて出来上がり♪

コツ・ポイント

ネギやもやし等を入れても美味しいです♪白だしは、ヤマサの昆布つゆ白だしを使ってみました。

このレシピの生い立ち

大戸屋のこのメニュー大好き。家で食べたくて作りました。
レシピID : 1119336 公開日 : 10/05/07 更新日 : 10/05/10

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