圧力鍋で超ウマ肉じゃが 仙台麩入り
たま
作り方
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1
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じゃがいもは皮をむき大きめに切る。小さい物はそのまま。にんじんも皮をむき大きめに切る。玉ねぎは８等分のくし形に切る。
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3
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圧力鍋を熱してサラダ油を入れ【1】の野菜を2〜3分弱火で炒めて※印の調味料を上から順番に加えては軽く混ぜるを繰り返す。
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4
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【3】にだし汁と【2】のしらたきを加える。煮立ったら牛肉を広げて入れ、アクが出たら除いて、フタをして強火にかける。
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5
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鍋の蒸気があがったら弱火にして３分加圧し、火を止めて自然放置。表示ピンが下がったらフタを開けて、【2】の仙台麩を加える。
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6
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再び火にかけひと煮立ちさせて仙台麩に汁が染みたら味見をして、お好みでしょうゆ・みりんを少し足して味を整え、できあがり。
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7
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おまけ→煮汁だけ取っておいて、仙台麩を【2】の手順で下処理して筍など季節の野菜と煮ても二度おいしいのだ！
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コツ・ポイント
・調味料は砂糖から順番にからめる。 ・加圧時間はじゃがいもの大きさで調節。 ・仙台麩は加圧しない。 ・アクを取ってから加圧をする
このレシピの生い立ち
ダイエット中でも、『お肉を食べたいなー』と我慢ができない時にスーパーで見つけて肉を少しにして入れてみたら美味しかった。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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