✿圧力鍋でトロ~リ角煮✿

✿圧力鍋でトロ~リ角煮✿
圧力鍋でトロトロな角煮が簡単に出来ます♪
写真は微妙ですが。。。笑〃 自信の1品☆ お薦めです*:;;;:*゚。+☆

材料

豚バラブロック
500g
長ネギ(青い部分)
1本
●しょう油
大さじ2
●酒
大さじ1
○水
100cc
○酒
50cc
50cc
○砂糖
大さじ4
○しょう油
大さじ4
1かけ
○つぶしたニンニク
1かけ
サラダ油
大さじ1

1

写真

圧力鍋に豚バラ・薄切りの生姜・長ネギを入れ、肉がかぶるくらいの水を入れ蓋をする。

2

写真

強火にかけ、おもりが振れたら弱火にして10分加圧する。
(圧力鍋によって加圧時間は調整してください)

3

そのまま放置して圧力が完全に下がったら蓋を外し、ザルに肉をあげ、水気をきる。
水気がきれたら食べやすい大きさに切る。

4

写真

ボウルに切った肉を入れ、●の調味料を絡め10分放置。

5

写真

フライパンにサラダ油を入れ、中火で肉をこんがり焼く。
※焦がさないよう注意!!

6

写真

再び圧力鍋に5の肉と○の調味料を入れ蓋をする。
強火にかけ、おもりが振れたら弱火にして10分加圧する。

7

写真

そのまま放置して圧力が完全に下がったら蓋を外し、様子を見ながら汁気が半分くらいになるまで弱火煮詰めたら出来上がり♪

コツ・ポイント

最後の煮詰め作業は、お好みで加減しながらやって下さい。煮詰めなくても美味しいですが、煮詰めるとコッテリになるので私はギリギリまで煮詰めます(*´∀`*) かなり濃い味になりますけど。。。笑〃 焦げやすいので注意してくださいね。

このレシピの生い立ち

友達に圧力鍋をもらって苦手な角煮に挑戦(o゚Д゚)ノダーッ!
今まで、旦那が作ってくれてたんだけど(笑 小さな対抗意識燃やして、たくさんの料理本を参考にして自分流に色々アレンジして出来た一品です(σ・∀・)σ
レシピID : 1133793 公開日 : 10/05/21 更新日 : 10/05/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

9 (9人)

14/03/19

写真

こってり美味しい角煮ができました。ラーメン用に冷凍もしました‼︎

kkk_m

濃い味仕上がりですよね♡つくれぽありがとうございます^ ^

13/08/12

写真

うむむむむ!これは天晴れなレシピ!ニンニク使うのは初耳なり!

なかつかさのたいふ

うふふ♡ニンニク角煮はいかがでしたか⁈ つくれぽありがとう♡

13/03/02

写真

しっかり味で美味~♡ご飯がすすむすすむ(#^^#)♪

+♥ayaka♥+

うれしいコメントありがとうございます♡感謝(✿◕‿◕)

12/07/24

写真

こってりでめっちゃ美味しそう☆

はるさきな

しっかり濃い色♪ つくれぽ、ありがとう^^♪

ぽぽゆり 2010年05月24日 17:30
おいしかったです♪
角煮が好きなのに、いつもかたくなっていましたが、やわらかく仕上がりました。
つくれぽに載せたかったのに、あっという間に食べられちゃって、写真がありません・・・(笑)
☆ange☆ 2010年05月25日 00:14
たくさんの角煮レシピの中から選んで、作ってくれて嬉しいです♡
つくれぽも嬉しいですが、載せれないからってコメントしてくれるなんて。。。
その、気持ちだけで十分嬉しいです*:.。☆..。.(´∀`人)
ありがとうございます♪
Profile シンボー 2010年09月09日 09:30
角煮おいしかったです。
見た目は味が濃そうでも、食べたらちょうどいい♡
お肉こんなに火を通したら固くなるんじゃないかと思いきや全然固くない。それどころか題名通りとろ~り♡
我が家の定番にしたいと思います。
この味はずっと引きついてもらえるように子どもたちにも伝えていこうかと・・・
Profile シンボー 2010年09月09日 09:34
10/09/09

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✿圧力鍋でトロ~リ角煮✿ by ☆ange☆
今回で2回目!本当にとろ~り角煮です我が家の定番に!