マヨラーでない私の、トマト納豆そうめん

マヨラーでない私の、トマト納豆そうめん
ササッと用意できるぶっかけ麺、私はオイハニーだれで。
生野菜と発酵食品で酵素・ビタミン・ミネラルがたっぷりとれる昼ご飯。

材料 (2人分)

そうめん
2束
かいわれ菜
1パック
鶏ささみ(または胸肉)
3本(胸なら100g)
★酒
大さじ1
★塩こしょう
少々
大さじ2ぐらい(適宜)
【トマト納豆だれ】
トマト(粗みじん切りに)
大1個
納豆
1or2パック(お好みで)
ねぎのみじん切り
5cmぶん
醤油麹(レシピID:1868162参照。またはめんつゆや醤油でOK。)
大さじ1〜味をみて調整
大さじ1
大さじ1
いりごま
好きなだけ
おろししょうが
好きなだけ

1

ボウルに氷水を用意しておく。

トマト納豆だれの材料すべてを混ぜ合わせる。

2

ささみはそぎ切りにし、★の材料をよく揉みこんで沸騰した湯でサッと茹でる。

ザルにあけたらそのまま冷ましておきます。

3

そうめんを表示どおりに茹でてザルに上げ、すぐに流水でザバザバ洗う。

ある程度冷めたら氷水に入れ、キンキンに冷やす。

4

写真

麺の水気をしっかりきったら器に盛り、ササミと貝割れ菜をのせ、1のタレをかけて出来上がり!
所要時間15分かかりません♪

5

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【アレンジ】
トマトをたたきキュウリに代えてもさっぱり。
その場合は、ラー油or豆板醤で辛くすると美味しいです!

コツ・ポイント

■ささみに片栗粉をつけて茹でると食感ちゅるん。超やわらか!
1分ぐらいですぐにゆで上がるので、その後のゆで湯をそうめんに使ってもOK!
■もちろんこれにお好みでマヨを混ぜても♪

このレシピの生い立ち

マヨなしでも「コクうま」なサラダそうめんが食べたかったので♪
レシピID : 1134003 公開日 : 10/07/07 更新日 : 13/08/09

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オイスターと蜂蜜で絶妙バランス!ペロッ食べてしまいました!

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いつもありがとうございます。

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うまし!!(°∀°)

クック7HD1HR☆