青梗菜と油揚げの炒め煮
Description
青梗菜の茎の部分も全部使える炒め煮です。ボリュームがあってしかもヘルシー。ご飯のおかずにもおつまみにもGOO-
秋の開運BAR
材料
（2人～3人分）
2株
大さじ1
2枚
1/4
200CC
★鳥ガラスープ
小さじ半分
★オイスターソース
大さじ半分
★醤油
大さじ半分
★酒
大さじ1
★塩
小さじ半分
★おろし生姜
小さじ１
★片栗粉+水
大さじ1：大さじ2
胡麻油
小さじ１
作り方
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1
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青梗菜は葉の部分と茎の部分にわける。干し椎茸は200CC の水で戻す。油揚げはレシピID：1041545 で油を切る。
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2
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青梗菜の茎の部分は茎の間の汚れを楊枝などで洗い流し8等分に切る。
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4
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煮立ったら油揚げとしめじを入れ、片栗粉とおろし生姜以外の★の調味料で煮る。最後に青梗菜の葉の部分と水溶き片栗粉を入れる
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5
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４におろし生姜、香りづけの胡麻油を回したら出来上がり
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コツ・ポイント
青梗菜の茎が美味しいので最初にちゃんと分けて炒める事です。
油揚げの変わりに豆腐でも美味しいです。
でも美味しい油揚げが手に入ったら作りたいメニューです。
油揚げの変わりに豆腐でも美味しいです。
でも美味しい油揚げが手に入ったら作りたいメニューです。
このレシピの生い立ち
テレビで青梗菜と豆腐の炒め煮を見て思いつきました。
豆腐よりも油揚げの方が美味しい気がする
豆腐よりも油揚げの方が美味しい気がする
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